SUS310S是一種主要用于高溫環境的耐熱不銹鋼。一種奧氏體不銹鋼，其中含有特別大量的鉻和鎳。與分布最廣的不銹鋼“SUS304”相比具有更高的耐腐蝕性，與耐熱不銹鋼“SUS309S”相比具有更好的耐熱性。但是，加工性不如SUS304、SUS309S。此外，由于含有大量相對昂貴的鎳，其價格約為SUS304的3-4倍。SUS310S的另一個特點是它沒有磁性。奧氏體不銹鋼本質上不具有磁性，但某些鋼種可能會因冷加工而具有磁性。但是，SUS310S鎳含量高，即使加工也不會產生磁性。
SUS310S的應用包括反復暴露在高溫下的爐料和熱處理設備、耐熱炊具、熱交換器零件和汽車尾氣零件。SUS310S的耐熱溫度約為1000℃。SUS309S的耐熱溫度約為950℃，SUS304的耐熱溫度約為700～800℃，所以耐熱溫度的關系如下。耐熱溫度：SUS304
但是，強度會隨著溫度的升高而降低，因此根據用途可能需要注意操作溫度。下圖為碳鋼和典型不銹鋼的溫度-抗拉強度曲線，但SUS310S（圖中以Type310表示）的抗拉強度在700℃左右下降不到一半。 此外，奧氏體不銹鋼通常需要進一步小心，因為當長時間暴露于 700 至 900°C 的溫度時，會析出一種稱為 σ 相的脆性金屬組織。
